新茶を摘みました。

拙いブログに訪れていただきありがとうございます。

　出雲も昼前からぽつぽつ雨になりました。

　種まきの皆さんには恵みの雨です。

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 実は我が家は茶畑農家でもあり

３日は好天の予報に新茶を摘みました。

　茶畑は年中手間がかかり　体力と

金銭見合いからどんと減らしました。

　その畑、病気が付き芽が揃いません。

緑茶は新茶のみの葉で作るので

年一回のチャンスです。

　知人に機械の片方を持ってもらい、新茶を摘めました。

さて、間もなく　蒸して火を宛名お茶が出来ます、

甘みが出ますか。

　蒸らしの時間で1分ぐらいが普通。

それ以上を　深蒸し茶、静岡の主流。

それは、色が出やすいなどです。

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全国的に　茶の売れ行きが大きく下がったので、

後継者の生活が成り立つように

あらゆる生産、加工に工夫されています。

　深蒸しや、玉露茶で抹茶づくり、

和光茶などです。

　頑張ってください。　

茶の加工場では　蒸した茶葉の甘い香りが漂います。

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　摘んだ茶葉です。

 工場は　ガスの高騰で加工料も上がりました。

　あと5年は　続けたいと思います。